えびす海鮮　さかな市場

6月10日（週三）至12日（週五）及25日（週四）至27日（週六）【新鮮藍鰭鮪節】鮮嫩多汁，風味濃鬱

當金槍魚吃完時就結束了

三件鮪魚壽司（含肥鮪魚、中脂鮪魚和瘦鮪魚）售價980日圓，五件中脂鮪魚壽司售價1580日圓！我們還提供超值套餐，例如1480日元的中脂金槍魚刺身，以及1180日元起的中脂金槍魚、瘦金槍魚和芝麻金槍魚刺身拼盤！購買一整頭新鮮國產鮪魚，享受這新鮮、從未冷凍的美味！ *售完即止

新鮮鮪魚特價優惠！壽司、刺身等等

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品嚐對比壽司 3 件 980 日元 / 中等肥金槍魚壽司 5 件 1,580 日元 / 中等肥金槍魚蓋飯壽司 1,280 日元 / 肥金槍魚薄卷 750 日元 / 品嚐極限對比刺身 2,980 日元 1 18 日元 18 日元對比。 / 瘦鮪魚刺身 1,280 日圓 / 中肥鮪魚刺身 1,480 日圓 / 鮪魚壽司 680 日元 等等。

煮熟的康吉鰻

¥980(税込)

一提到夏天，你就會想到康吉鰻。現在正是它的當季，蓬鬆的口感和細膩的味道才能真正凸顯出來。盡情享用只有當季才能品嚐到的特殊風味，這些風味以各種方式烹製，突顯食材的天然魅力，例如汆燙或油炸。

梭魚鰻天婦羅

880日元(税込)

我們將肉質鮮嫩、味道濃鬱的康吉鰻裹上了一層酥脆的麵糊。外皮酥脆，內裡柔軟入口即化，這種反差簡直太美味了。

鹽烤甜魚

580日元(税込)

鹽烤香魚，一種只在這個季節才能吃到的美味佳餚。一道夏季傳統美食，略帶苦味，香氣撲鼻。

鰻魚高湯卷

¥780(税込)

新鮮出爐，熱氣騰騰。濃鬱的湯汁和鰻魚油造就了鮮美的味道。

烤魷魚（用陳年醬油調味）

¥680(税込)

這種誘人的香氣令人上癮。用陳年醬油烤製的傑作。

烤渦螺串（含醬汁） - 1 串

290日元(税込)

來自小豆島的宮古鯔魚。它的質地類似苤藍，咀嚼時甜味和鮮味會逐漸散發出來。

牛小排丁

1280日元(税込)

這道菜的特色在於鮮嫩多汁、味道鮮美的烤牛小排。

海葡萄

580日元(税込)

口感清爽，爆漿爆裂，令人欲罷不能。

水原麻糬

280日元(税込)

光滑而富有彈性。它入口即化，一口咬下去瞬間消失，帶來清爽的口感。

大師級工匠的檸檬酸味

600日元(税込)

這款檸檬酸酒選用精心挑選的檸檬，力求達到果香與清爽口感的完美平衡。它口感清爽怡人。

【第一名】鮮活魷魚刺身（數量有限，售完即止）

150克 2,640日圓起（含稅）

矛魷的特色是肉質美麗、半透明，口感獨特且有嚼勁。我們每天從佐賀縣、九州島的遊飛港以及大分縣和山口縣等地的漁港向門市運送新鮮的野生魷魚。盡情品嚐新鮮活魷魚的刺激！ *供應情況可能因天氣而異。 《150公克（約1-2人份）¥2,640 / 200公克（約2人份）¥3,520 / 250公克（約2-3人份）¥4,400 / 300公克（約3人份）¥5,280 / 350公克（約3-4,600份人400公克（約4人份）¥7,040 / 450公克（約4-5人份）¥7,920 / 500克（約5人份）¥8,800》

【第二名】薄切康吉鰻

2-3人份，2200日元

廣島著名的康吉鰻養殖於優越的自然環境。這款極為新鮮的康吉鰻刺身直接從產地運送而來，具有廣島獨有的清爽口感。

【第三名】【博多特色菜】明太子高湯捲（辣鱈魚子蛋捲）

大號：1380日圓 / 小號：780日圓

這是博多著名的“明太子煎蛋捲”，採用精心挑選的日式高湯製成。我們會收到您的訂單後新鮮烹調。

【第四名】瀨戶內烤生蠔

1件630日圓

在肥沃的自然環境中生長的牡蠣，其特徵是肉質肥厚，味道鮮美。帶殼烤製，可以充分品嚐到食材本身的美味。

【第五名】五塊精心挑選的壽司

1280日元(税込)

我們的壽司選用由資深鑑賞家精心挑選的優質海鮮，再由技藝精湛的廚師精心製作而成。我們物超所值的壽司拼盤深受顧客喜愛！每一塊壽司都凝聚著我們廚師的心血和愛。

鮮活魷魚刺身（數量有限，售完為止）

150克 2,640日圓起（含稅）

矛魷的特色是肉質美麗、半透明，口感獨特且有嚼勁。我們每天從佐賀縣、九州島的遊飛港以及大分縣和山口縣等地的漁港向門市運送新鮮的野生魷魚。盡情品嚐新鮮活魷魚的刺激！ *供應情況可能因天氣而異。 《150公克（約1-2人份）¥2,640 / 200公克（約2人份）¥3,520 / 250公克（約2-3人份）¥4,400 / 300公克（約3人份）¥5,280 / 350公克（約3-4,600份人400公克（約4人份）¥7,040 / 450公克（約4-5人份）¥7,920 / 500克（約5人份）¥8,800》

【餐後菜】刺身/天婦羅/鹽烤

220日元(税込)

耳朵和腿可以稍後再享用兩次。享用完新鮮的魚後，如有任何需要，請隨時向我們的工作人員尋求協助。

*魚市引以為傲的「魷魚大師（魷魚處理熟練工人）」究竟是什麼人？

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一旦接到訂單，魷魚養殖戶就會從魚缸裡撈出活魷魚進行批發。只有通過魷魚專業知識和實踐技能考試的員工才能獲得內部認證，成為「魷魚大師（魷魚處理技術員）」。參賽者將接受總共 40 項測試，包括魷魚專業知識、完成時間以及以毫米為單位測量的切割寬度，並將獲得從 1 段到 5 段的段位認證。只有透過筆試並在 90 秒內完成規定技術步驟的人才能獲得「五段」段位。

新鮮捕撈的條紋竹莢魚刺身

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■3-4人份：4,500日圓 ■2-3人份：3,280日圓 ■1人份：1,480日圓 ■新鮮捕獲的芝麻條紋鰺：1,480日圓 條紋鰺是上等魚類之一，脂肪含量高，味道鮮甜。此外，肉質緊實，富有彈性，口感彈牙。

鮮活海鯛刺身

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■3-4人份：2,700日圓 ■2-3人份：1,980日圓 ■1人份：900日圓 它的味道清淡，但卻以其優雅的甜味和鮮味為特色。果肉緊實潔白，彈性適中，咀嚼得越多，美味就越突出。

新鮮宰殺的鯖魚刺身

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■3-4人份：4,900日圓 ■2-3人份：3,300日圓 ■1人份：1,500日圓 ■博多特色芝麻鯖魚：1,500日圓 本店致力於提供新鮮運送到店的鯖魚，並在接到訂單後才進行去骨處理。即使是博多經典的“芝麻鯖魚”，如果用活鯖魚烹製，也會變成一道奢華的美味佳餚。這道菜我特別想讓那些不喜歡鯖魚的人嚐嚐。

琥珀魚刺身/芝麻琥珀魚（每份）

¥1080(税込)

它口感清爽優雅，脂肪含量也恰到好處。與黃尾魚相比，它的脂肪含量較低，您可以很好地享受脂肪的甜味和白色魚肉的清淡味道之間的平衡。

鮮活海螺刺身/烤海螺（各一份）

¥1080(税込)

【活海螺刺身】我們使用餐廳水箱中飼養的活海螺殼為您製作訂單。這是帶有清新海洋氣息的海螺刺身。【烤海螺殼】我們使用來自我們魚缸的活海螺殼。請盡情享受大海的氣息。

廣島的星鰻也很有名！我們提供多種星鰻菜餚。

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宮島自江戶時代起就以著名的星鰻產地而聞名。之所以能捕捉美味的星鰻，與廣島豐富的自然資源和牡蠣有著密切的關係。小魚和甲殼類動物開始在牡蠣筏下方食物豐富的海床上生活大量。由於這裡聚集了星鰻，所以廣島縣宮島就成為了著名的星鰻產地。*產品的產地可能會根據供應情況而改變。

薄切康吉鰻（2-3人份）

2200日元(税込)

廣島特產康吉鰻被做成了刺身。這是廣島特有的刺身料理。・1份 1,280日元

白烤星鰻

2200日元(税込)

這種廣島特產烤製後呈白色，最好蘸芥末醬油食用。

【瀨戶內】烤牡蠣（1個）

¥630(税込)

在肥沃的自然環境中生長的牡蠣，其特徵是肉質肥厚，味道鮮美。帶殼烤製，可以充分品嚐到食材本身的美味。

炸牡蠣（4隻）

880日元(税込)

經典中的經典！炸牡蠣！

小沙丁魚天婦羅

500日元(税込)

將小沙丁魚油炸。炸至酥脆蓬鬆！

【廣島特產】甘斯

580日元(税込)

廣島甘肅是起源於廣島市草津市的地方特產。魚糜需要油炸。辣椒帶來的微辣味增添了一抹亮色。

精選什錦刺身拼盤（7種）

2880日元(税込)

*菜品內容可能會根據當日食材供應情況而有所變動。

精選刺身拼盤（5種）

1880日元(税込)

精選刺身拼盤（3種）1180日圓

以鮪魚刺身拼盤作對比

1580日元(税込)

數量有限！售完即止！

炙烤鮪魚刺身

¥630(税込)

鮪魚臉頰肉（binta）是一種稀有的肉塊，一條 10 公斤的鮪魚只能得到 300 克。肉質緊實，口感與牛肉相似。盡情享用佐以鹽和芝麻油的烤鮑魚吧。

令人驚豔的明太子

580日元(税込)

美味明太子，令人垂涎欲滴

烤鯖魚乾

¥660(税込)

鮮嫩多汁、口感濃鬱的魚乾，採用國產鯖魚的美味製成。

奶油乳酪煙燻白蘿蔔

580日元(税込)

鮮美的煙燻醃蘿蔔和奶油乳酪，風味絕佳。

海鮮Yukke

¥680(税込)

帶莖毛豆

450日元(税込)

梅子海蜇沙拉 450日圓 / 魷魚肝乾沙拉 480日圓 / 鵪鶉蛋 420日元

什錦泡菜

550日元(税込)

醃葫蘆：520日元

天草大王雞肝醬（含桶子）

880日元(税込)

我們將奶油乳酪拌入用熊本縣天草市當地雞種“天草大王”製成的肝醬中。這也推薦給不喜歡吃肝臟的人。

蒜蓉培根菠菜沙拉

¥780(税込)

鹹芝麻黃瓜：450日元 / 美味醬汁番茄：480日元

奧薩馬鈴薯沙拉

480日元(税込)

海洋的氣息提升了馬鈴薯的甜味。

鮪魚捲

880日元(税込)

[長崎特產]白鐵花卷

580日元(税込)

鐵甲卷580日元 / 鰻魚黃瓜卷580日元 / 淚田卷480日元

肥鯖魚片（一條）

1980日元(税込)

肥鯖魚片（半份）980日圓

鹽烤黑喉鱸魚

1280日元(税込)

【長崎特產】雲仙火腿（炭烤）740日元 / 乾醃一夜的目光豬腿 680日元 / 大份五花肉串 420日元

烤雞腿

¥980(税込)

這款選用成熟雞腿肉製成的雞腿肉質地緊實，味道鮮美，每一口都令人回味無窮。

[佐賀呼子特產]花魷魚燒賣

550日元(税込)

盡情享受蓬鬆的自製魚漿與緊實彈牙的魷魚帶來的美妙組合。

【長崎特產】厚切炸竹莢魚

¥980(税込)

這道特色炸料理選用長崎松浦市出產的肥美多汁的竹莢魚，油炸至外酥裡嫩。[佐賀呼特產]花魚餃子 550日元

【大分特產】鳥天

¥630(税込)

搭配我們店內新鮮自製的原味柚子醋享用。[熊本特產]辛辣蓮藕 850日圓

[熊本特產]芥末蓮藕

850日元(税込)

這是一道以味噌和日本芥末為特色的美味佳餚。

【鹿兒島特產】自製薩摩炸魚餅

450日元(税込)

將甜洋蔥和胡蘿蔔混合到魚糜中。我們將為您新鮮炸製後上桌。

什錦天婦羅

1580日元(税込)

盡情享用我們精心挑選食材並炸至完美酥脆的天婦羅。

蝦

380日元(税込)

康吉鰻 400 日元 / 沙丁魚 200 日元 / 鰱魚 200 日元 / 溏心蛋 150 日元

煮燉牛肉

¥680(税込)

這道經典的燉菜要慢火燉煮至軟爛，讓各種食材的味道融合在一起，呈現出濃鬱醇厚的口感。

清酒蒸蛤蜊/奶油蛤蜊（每份）

¥680(税込)

荷爾蒙炒烏龍麵

¥780(税込)

厚切牛舌配大量蔥花：980日元 / 辣味噌烤牛肚：880日元

【長崎特產】厚切雲仙火腿排

¥740(税込)

這道菜選用厚切的雲仙火腿（長崎特產），炸至外酥裡嫩，令人無比滿足。

炸雞腿

¥660(税込)

[有明出品] 炸蝦/薯條（每份）

580日元(税込)

炸牛蒡根：500日元

四種口味的什錦炸串

850日元(税込)

我們提供四種類型：牛肉串、魷魚串、蝦串和鵪鶉蛋串。這些是新鮮炸製的酥脆烤串。

1串牛肉串

250日元(税込)

蝦串：每串240日元 / 魷魚串：每串200日元 / 鵪鶉蛋串：每串180日元

精心製作的握壽司，展現了壽司師傅的精湛技藝。

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我們的壽司選用由專業鑑賞家精心挑選的海鮮，然後由技藝精湛的廚師精心製作而成，每一塊壽司都傾注了額外的心血和努力。每一件作品都是由我們的工匠精心手工製作的。

10塊上等壽司

2540日元(税込)

*菜品內容可能會根據當日食材供應情況而有所變動。

五塊精心挑選的壽司

1280日元(税込)

*請注意，菜色內容可能會根據當日食材供應情況而有所變動。

肥鮪魚（單人份）

450日元(税込)

中等肥瘦鮪魚 300日元 / 鯛魚 200日元 / 條紋鰺 250日元 / 魷魚 240日元 / 蝦 200日元 / 炙烤慢燉海鰻 240日元 / 長鰭鮪魚 200日圓 /烤慢燉海鰻 240日元 / 長鰭鮪魚 200 折

鮪魚盛宴

480日元(税込)

奶油鰻魚 380日元 / 天婦羅蝦 380日元 / 藍鰭鮪魚蔥卷 550日元

海鯛戰車

¥980(税込)

享用新鮮鯛魚，佐以我們特製的白芝麻醬，再淋上用鰹魚調味的滾燙高湯。

特製蛋飯

¥780(税込)

這是一道簡單卻精緻的菜餚，選用優質雞蛋精心烹製，與新鮮煮熟的米飯混合而成。

濃鬱的魚湯

580日元(税込)

用大量魚肉邊角料製成。這是味道濃鬱的魚湯，帶有日式高湯的鮮美。

蛤蜊海萵苣味噌湯

450日元(税込)

這款味噌湯以鮮美的蛤蜊湯和清爽的海萵苣完美融合。

【八女茶製成】抹茶雪葩 / 【福岡產】甘王草莓冰淇淋（每份）

250日元(税込)

香草冰

200日元(税込)